享受自由 放鬆自我－《FREEWILL Lounge Bar》

MBA103／許雅琁

   

《FREEWILL》招牌(許雅琁／攝)

     隨著生活壓力的增加，在晚上前往酒吧放鬆是一個不錯的選擇；但在許多人的印象裡，Bar大多是吵雜且出入人員複雜的地方，對於未曾去過的人來說，更會多加思索是否前往。本期樂活小編將帶大家前往座落於台南火車站附近，可以品嚐調酒、享受輕鬆氛圍，讓人忘卻白天煩惱與壓力的《FREEWILL Lounge Bar》，在這裡，能改變你對於Bar的印象，也會讓你不由自主地愛上那自在舒服的環境。

　《FREEWILL Lounge Bar》是由一位愛設計、敢夢的年輕人所開設，取名為「FREEWILL」－自由意志，與老闆個性隨和有很大關係。在老闆的生活裡，不喜歡被限制住，喜歡多方嘗試、追求自由外，也希望來到店裡的每位顧客，都可以感受到自由氛圍、盡情放鬆，因此，《FREEWILL Lounge Bar》的誕生也是隨興而來，老闆陳先生笑著說：「開設《FREEWILL》完全是憑感覺，並沒有太多的計劃。」一開始，老闆是想自創品牌販賣自己所設計的衣服，但因自身興趣及朋友的影響下，將服飾店轉型為Lounge Bar。

左圖：戶外用餐空間一角 右圖：室內用餐區一角(許雅琁／攝)

　《FREEWILL》裡的所有裝潢、擺設、繪圖、菜單及名片設計，全為陳老闆獨自完成，希望在他的堅持下，《FREEWILL》可以與其他老房子的Lounge Bar有所差異外，更可以為顧客營造出真正舒服放鬆的環境。因此，老闆的用心堅持，在開業三年的《FREEWILL》是看得見的，在這裡，不會感受到吵雜、也不會看見喝到爛醉的客人、更不會有艷麗的服務員，只有簡單的音樂與歡愉的聊天聲，無形中，因為氣氛營造與其他Lounge Bar不同的關係，來到《FREEWILL》的顧客像是有被篩選過似的，是比較單純且真正在追求放鬆的人，客層約在18～40歲，但整體而言，多為大學生及剛出社會的新鮮人。

左圖：菜單封面 　　　　　　　　右圖：菜單內頁(許雅琁／攝)

　

   

店內調酒(許雅琁／攝)

 《FREEWILL》裡的所有餐點及調酒也都是陳老闆特地學習而來，他表示：「因開店並未經過太多考慮，是先有店，再慢慢學習餐點及調酒的。」這樣的做法雖然會提高創業的風險，但這就是老闆的生活態度－凡事不喜歡被約束，喜歡靠著感覺並努力堅持。店內有著屬於《FREEWILL》特有的調酒，取名上也是相當有趣，如「麥當老叔叔硬上大鳥姐姐」及「綺夢 來吃牛排了」，許多顧客因為命名有趣而點，在飲用後，從此愛上了這獨一無二的調酒，此兩種調酒更成了店內招牌，而老闆也發現女性顧客多偏好店內的水果酒，可能是因為順口且不膩。

除了在環境及餐點上與其他Lounge Bar有所差異外，《FREEWILL》是歡迎所有喜歡寵物的朋友，帶著寶貝寵物前來一同放鬆的！但唯一要求是，寵物必須不會破壞店內家俱為原則，因《FREEWILL》裡所有的家俱皆為老闆親自挑選，常常為了找符合所要營造氛圍的家俱而跑了很多地方，通常是獨一無二且有年代的家俱，在維護上須特別注意，因此，避免寵物破壞，是《FREEWILL》內少數不FREE的；另一項不FREE的則是，在室內禁止吸菸，因為老闆希望給顧客一個健康的放鬆環境，因此，《FREEWILL》有設置如戶外吸菸區，以避免影響其他顧客。

 　

   

《FREEWILL》歡迎你！(許雅琁／攝)

最後，陳老闆提到：「我們會不定期的改變裝潢，讓顧客在不同時期，有不同的放鬆環境。」歡迎所有愛好自由、想放鬆的朋友前往《FREEWILL》。此外，這裡也提供租借場地的服務，但實際的價位與提供之服務內容，須親自與陳老闆洽談，因老闆要確保顧客前往店內舉辦活動時，整體環境與氣氛不會被破壞，更須確保不會影響到其他顧客。

店家資訊

地　　址：台南市青年路232巷32號

電　　話：06－2751978／0910831659

營業時間：20：00～02：30 (無店休日)

低　　銷：100元     

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