中正大吃報馬仔 加盟創業新氣象

MBA100／ 張偉斌

　開學季的到來伴隨著新生對於新生活的期待，而舊生們彼此閒話家常之餘，也不忘回到校園內外熟悉的店家，品嘗難以忘懷的美食。然而，眼尖的同學會發現，這一切似乎有些不同─幾家新店面的誕生。在尚未建立任何口碑，深怕踩到地雷店家情形下，你是否遲遲無法鼓起勇氣進去嘗試？走！不妨跟著樂活小組，來一窺這些新店的面貌吧！

喜出望外炭火燒 得來不易三明治

 　

　走進中正大學活動中心，還不到眼鏡部便見周圍明顯有人潮聚集，「喜得炭火燒三明治」—開幕不久就吸引不少同學前往消費。店長本身畢業於本校數學系，在軍中服役6年退伍後，便決定創業當頭家，因緣際會下接觸喜得，透過加盟的方式在中正大學開設分店。店長說，選擇校內的原因主要是考量到學生購買的便利性，且成本回收較快；但限制較多，導致籌備期就花了半年，且須符合校內諸多的餐飲規範，如需有丙級餐飲執照等。

　喜得主打炭火燒三明治，其中又以營養三明治賣得最好。土司會先在爐上烤上一分鐘，再加入多種新鮮食材如番茄、火腿、起司及雞蛋，最後淋上特製的美奶滋，一口咬下，綿密的口感瞬間在口中綻放。店長提到，由於餐點皆為現點現做，建議同學可以多利用電話預訂，節省寶貴時間。

校內分機：49141 營業時間：7:00~15:00 周日公休

吃寶 讓你吃飽又叫好

 　

　位於大吃的「吃寶」火雞肉飯，堅持在地好滋味，強調食材每日從嘉義市總部運送，希望能呈現給顧客最新鮮的料理。店長表示，自己跟著嘉義具有辦桌50年經驗的林水木師傅學習廚藝，看到老師傅對於料理的執著與熱情，深受感動，希望也能將這份熱情傳承下去，因而選擇中正大學附近開設直營分店。

　由店內裝潢可見店長用心，希望帶給顧客一個舒適的用餐環境，而這些設計也全是店長一手包辦。店長提到，員工有部分為中國、越南或泰國的外籍新娘，藉由她們的手藝，也研發出許多泰式及越式的料理。「要做就要做不一樣的」，店長的這項經營理念，也反映在外送的交通工具上，試想走在路上看見一台FZR的重型機車去外送，是多麼地令人瞠目結舌！這些獨特的差異化經營，也顯現店長相當具有生意頭腦。

外送電話：05-2723617 營業時間：11:30~20:30 周六公休

徜徉Cape Mac. 享受無邊界的愜意生活

 　

　Cape Mac.是一家由兩位女生孟璇及維欣合開的咖啡輕食服飾店，店名由來是因為過去一起參加非洲志工活動而熟識的兩位，途中曾造訪非洲馬拉威一個沿湖而居的小鄉村，名字就叫Cape Maclear。那是一個放眼望去似乎沒有盡頭，令人心曠神怡的地方，便將那舒適的感覺帶回來與更多人分享，因此有開設店面的念頭。

　維欣曾在餐飲業打工，熟悉咖啡飲料的作法，店內所販售的衣服也是從台北批貨，她說：「因為大吃附近都沒有賣較為流行的服飾，因此才想要結合兩者試看看，且店內的陳設皆採用IKEA的家具，也是為了想追求舒適悠閒的環境。」飲料部分，孟璇推薦店內的Cape Mac.特調冰咖啡，添加非洲進口的水果奶酒，含點微量酒精，別有一番風味。此外，店裡也提供有機蔬菜沙拉、鬆餅及貝果三明治，歡迎大家一起到Cape Mac.坐坐吧！

電話：05-2723659 營業時間：11:00~23:00 星期六公休 可無線上網，詳情可上Cape Mac.之 facebook。