「上有天堂，下有蘇杭」- 杭州篇

MBA103／賴怡璇

　浙江省素有「魚米之鄉」、「絲綢之府」的美名，其中杭州市為中國七大古都之一，以其秀麗的湖光山色聞名，向來有「人間天堂」之譽，著名的馬可波羅遊記中所描述的就是這美麗繁榮的都市。這次就讓樂活小編帶著你跨越海峽、穿越時空，緬懷古代文人雅士的萬種風情吧！

杭州西湖畔(圖片引用自此)

　來到杭州，一定要一覽西湖景區明媚的風光，其如詩如畫的景色，令人流連忘返。北宋大文豪蘇東坡的詩句為西湖做了最好的註腳－「水光瀲灩睛方好，山色空濛雨亦奇，欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。」你可以選擇適合自己方式，搭乘小船、徒步慢行、或是租輛自行車環繞西湖。

　遊完了湖，鄰近的岳王廟、雷峰塔、靈隱寺等，也都是不容錯過的名勝古蹟，你可以坐著公交車環繞西湖，選擇在想探訪的景點下車。

左圖：岳王廟(賴怡璇／攝)　右圖：雷峰塔(圖片引用自此)

　杭州城是南宋故都，而「南宋御街」及「清河坊」是杭州目前保存較完好的舊城區。踏著青石板路，街道兩旁是眾多茶葉、藥品、飲食以及百年老字號商舖，沿路還有許多民間藝人與民俗的小攤，你可以看到老師傅現場製作杭州著名的手工點心－花生糖、龍鬚糖、綠豆糕等，還有一家家販賣陳列整齊的傳統手工藝品－絲綢、扇子、吊飾。走在這燈火通明、熱鬧喧嘩的杭州老街，你可以體驗市井小民的風情趣味，以及繁華如昨的南宋臨安城。

 

左圖：南宋御街　右圖：清河坊街(賴怡璇／攝)

　

西湖《樓外樓》(圖片引用自此)

遊覽浙江的同時，在地的美食當然也是不容錯過的人間美味。不同於滬菜的濃油甜味，浙江菜味道濃淡適中。《樓外樓》坐落在西湖邊的絕佳位置，創立於清道光28年，如今已融入現代化的設備和裝潢，內部空間大部分是用深褐色的木頭呈現中國傳統典雅的建築風格，空間寬敞，牆上有許多題字壁畫，讓人可以一邊用餐，一邊沈浸在古代文人雅士的風流餘韻中，有種穿越時空、古今交錯的感覺。

　來到這裡，首推「東坡肉」，用一個陶製小碗裝著一塊燜燉好的方形五花肉，其略帶酒香、甘醇鮮嫩，入口即化、肥而不膩。你可以單獨品嚐，也可以用麵包夾著青菜一口吃下，但記得無論如何一定要趁熱吃！那絕對是品嚐食材的最佳時機。再來是「西湖醋魚」，來到杭州西湖絕不能沒嚐過這道菜！其肉質肥美(但要小心邊邊的刺會比較多)，淋上淡淡淺薄的醋醬，不會搶了魚的風采，又酸甜地恰到好處，是絕佳的配角。

 

左圖：東坡肉(圖片引用自此)　 右圖：西湖醋魚(圖片引用自此)

　另外，還有一道名為「叫化雞」的江浙名菜，其使用傳統炭火煨烤的製作方式，選用安吉竹林本雞以鮮荷葉包好之後再用文火煨烤，保留了肉汁的原味，再沁入荷香、酒香，口感酥嫩香醇，別具特色。最後，再推薦一道小甜品－「木瓜燉雪蛤」，這是小編意外發現值得一嚐的甜點，將整顆木瓜切了個花邊形的蓋子，將中心的籽挖掉，放入雪蛤加熱燉煮，你可以吃到熱呼呼、熟透的木瓜，而由木瓜的甜味取代一般使用的冰糖，搭配軟Ｑ順口的雪蛤，併在一起是甜蜜的滋味，更是女生養顏美容的聖品！

 

左圖：叫化雞(圖片引用自此)　右圖：木瓜燉雪蛤(賴怡璇／攝)

　如果說《樓外樓》是古代皇帝御用的餐廳，那麼發源於杭州的《外婆家》則是平民百姓去得起的家常樓館，其裝潢設備較現代化，但簡約中不失氣派，服務速度快、態度佳。這裡的菜色種類繁多，但杭州名菜其實不出東坡肉、醋魚、叫化雞這幾樣，只是每家的做法和呈現方式有些許不同。《外婆家》走的是大眾路線，盛裝的份量較大，餐盤器具較簡約，重點是價格非常親民，套一句現代化的說法，就是C／P值非常地高！

   

龍井問茶(圖片引用自此)

     逛累口渴了，不妨來到獅峰品茗，見識一下中國十大名茶之一的「龍井茶」，其以「色翠、香郁、味醇、形美」四絕而聞名。用滾燙的熱水泡開來，你可以看到翠綠帶黃、完全伸展開來的茶葉，喝起來清淡甘甜，譽為「中國茶都」的杭州城，其茶品絕非浪得虛名。

　被這迷人的湖光山色及充滿歷史情懷的建物與美食吸引了嗎？選個涼爽的天氣，安排一趟天堂般的中國古都之旅吧！

店家資訊

《樓外樓》
地　　址：杭州孤山路30號
電　　話：87969682／87969023

《外婆家》－湖濱店

地　　址：中國上城區湖濱國際美食街湖濱路3號2樓

電　　話：0571-85101939

官方網址：http://www.waipojia.com.cn